Description
Il gelato al cioccolato è un classico intramontabile, cremoso e ricco di sapore, perfetto per ogni occasione.
Ingredients
- Latte intero: 500 ml
- Panna fresca: 250 ml
- Zucchero semolato: 150 g
- Cacao amaro in polvere: 50 g
- Cioccolato fondente: 100 g
- Tuorli d’uovo: 4
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Instructions
- Versa il latte intero e la panna fresca in una casseruola e scalda a fuoco medio senza far bollire.
- Aggiungi il cioccolato fondente spezzettato e mescola fino a scioglierlo completamente.
- In una ciotola separata, unisci zucchero e cacao, poi sbatti i tuorli d’uovo e aggiungi gradualmente la miscela di zucchero.
- Versa lentamente la miscela calda di latte e panna nei tuorli, mescolando continuamente, poi riporta il composto nella casseruola.
- Cuoci a fuoco medio-basso mescolando fino a quando la crema si addensa, poi aggiungi l’estratto di vaniglia.
- Versa la crema in un contenitore, copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Versa la base di gelato nella gelatiera e manteca secondo le istruzioni del produttore, poi riponi in freezer per almeno 2 ore prima di servire.
Notes
- Utilizza ingredienti freschi e di alta qualità.
- Controlla la temperatura per evitare di far bollire la miscela.
- Mescola con cura per evitare che le uova si cuociano.
- Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente prima di metterla in frigorifero.
- Utilizza una gelatiera per una consistenza più leggera e cremosa.
- Conserva in un contenitore ermetico per mantenere la freschezza.
- Personalizza il gelato con ingredienti extra come noci o frutta secca.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Dessert
- Method: Gelato
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 300
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg
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