Description
Un piatto sardo tradizionale, la Fregola ai Frutti di Mare combina la pasta tipica della Sardegna con una selezione di frutti di mare freschi.
Ingredients
Scale
- 300g di fregola
- 500g di frutti di mare misti (cozze, vongole, gamberi)
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla piccola
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Instructions
- Pulisci i frutti di mare e tienili da parte.
- In una padella larga, soffriggi aglio e cipolla tritati nell’olio.
- Aggiungi i pomodori pelati e fai cuocere per 10 minuti.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi i frutti di mare e copri con un coperchio, lasciando cuocere fino a quando si aprono.
- Nel frattempo, cuoci la fregola in acqua salata e scolala al dente.
- Unisci la fregola ai frutti di mare e mescola bene.
- Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
Notes
- Assicurati di pulire accuratamente i frutti di mare prima della cottura.
- Puoi aggiungere un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Primo
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Fregola ai Frutti di Mare, Ricetta Sarda, Primi Piatti Italiani