Description
Una ricetta semplice e veloce per preparare la crema pasticcera senza glutine, perfetta per chi ha intolleranze o segue una dieta priva di glutine.
Ingredients
- Latte: 500 ml
- Zucchero: 100 g
- Tuorli d’uovo: 4
- Amido di mais (maizena): 40 g
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Burro: 50 g
Instructions
- Pesare e misurare tutti gli ingredienti. Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene, eliminando eventuali grumi.
- Scaldare il latte in un pentolino a fuoco medio e portarlo a sobbollire. Aggiungere l’estratto di vaniglia.
- Versare lentamente il latte caldo nel composto di tuorli, mescolando continuamente. Rimettete il tutto nel pentolino e cuocete a fuoco medio-basso, mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il burro a pezzetti e mescolare fino a completo scioglimento. Versare in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
Notes
- Utilizzare ingredienti freschi per un risultato ottimale.
- La crema può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni.
- Per una versione vegana, sostituire i tuorli con latte vegetale e amido di mais.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Dessert
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 150 mg
Keywords: crema pasticcera, senza glutine, ricetta dolce, dessert italiano