Description
Crema pasticcera è una crema pasticcera italiana versatile e cremosa, perfetta per farcire dolci, torte e pasticcini.
Ingredients
Scale
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 50 g di farina 00
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Scorza di 1 limone (facoltativa)
Instructions
- Scalda il latte in un pentolino con la scorza di limone, senza farlo bollire.
- In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina e mescola bene per evitare grumi.
- Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente.
- Rimetti il tutto nella pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando fino a quando la crema si addensa.
- Togli dal fuoco, aggiungi l’estratto di vaniglia e lascia raffreddare coperta con pellicola a contatto.
Notes
- Mescola sempre per evitare che si formino grumi.
- Se la crema è troppo densa, aggiungi un po’ di latte.
- Conserva in frigo per massimo 3 giorni.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Dolci
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 220
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 180 mg
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