Description
Una crema vellutata e speziata di zucca e zenzero, perfetta per le serate fredde.
Ingredients
Scale
- 500g di zucca
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1/2 cucchiaino di curcuma
Instructions
- Trita la cipolla e l’aglio e rosolali in una pentola con l’olio.
- Aggiungi la zucca a cubetti e lo zenzero, fai insaporire per 5 minuti.
- Versa il brodo e porta a ebollizione.
- Cuoci a fuoco medio per 20 minuti fino a quando la zucca è morbida.
- Frulla tutto fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiusta con sale, pepe e curcuma.
Notes
- Puoi aggiungere un po’ di panna per una consistenza più ricca.
- Conservala in frigo per 2-3 giorni.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Primo
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 120
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: crema di zucca, zenzero, ricetta vegetariana, autunno