Description
La Crema di Asparagi è un piatto delizioso e nutriente, perfetto per ogni occasione, semplice da preparare e ricco di sapori freschi.
Ingredients
Scale
- 500 g di asparagi freschi
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 750 ml di brodo vegetale
- 200 ml di panna da cucina
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Succo di limone q.b.
- Olio d’oliva q.b.
Instructions
- Lavare gli asparagi e rimuovere la parte legnosa del gambo, tagliarli a pezzi di circa 3-4 cm.
- Scaldare l’olio d’oliva in una pentola, aggiungere cipolla e aglio e soffriggere fino a che la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungere gli asparagi e cuocere per altri 5 minuti.
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, poi cuocere per 15-20 minuti.
- Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Aggiungere la panna, mescolare e riscaldare a fuoco basso, aggiustare di sale, pepe e succo di limone.
- Servire in ciotole guarnendo con panna e erbe fresche.
Notes
- Utilizzare asparagi freschi di stagione per il miglior sapore.
- Non cuocere troppo gli asparagi per mantenere il loro colore e sapore.
- Aggiungere erbe aromatiche fresche per un tocco di freschezza.
- Assaporare e aggiustare i condimenti durante la preparazione.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura e frullatura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg
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