Description
Il Chiffon Cake è un dolce soffice e leggero, noto per la sua consistenza umida e spugnosa, perfetto per ogni occasione.
Ingredients
Scale
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero semolato
- 10 g di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 6 uova
- 120 ml di olio vegetale
- 120 ml di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cremor tartaro
Instructions
- Preparare gli ingredienti e separare i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi a neve ferma con il cremor tartaro.
- Mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale.
- Unire gli ingredienti umidi: tuorli, olio, acqua e vaniglia.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli.
- Versare l’impasto nello stampo e cuocere a 160°C per 50-60 minuti.
- Raffreddare capovolto e sformare il Chiffon Cake.
Notes
- Non montare bene gli albumi può compromettere la leggerezza del dolce.
- Setacciare gli ingredienti secchi per evitare grumi.
- Non ungere lo stampo per permettere al dolce di lievitare correttamente.
- Non aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura.
- Capovolgere lo stampo subito dopo la cottura per mantenere la forma.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Dolci
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Chiffon Cake, dolce, ricetta, dessert