Description
Le chiacchiere sono un dolce tradizionale italiano, tipico del periodo di Carnevale, realizzate con un impasto semplice a base di farina, uova e zucchero, fritte fino a diventare dorate e croccanti.
Ingredients
Scale
- Farina 00: 500 g
- Zucchero: 100 g
- Uova: 2
- Burro: 80 g (fuso)
- Vino bianco secco: 100 ml
- Lievito in polvere per dolci: 1 cucchiaino
- Zucchero a velo: q.b.
Instructions
- Inserisci nel boccale del Bimby la farina, lo zucchero, le uova, il burro fuso, il vino bianco e il lievito. Imposta il Bimby a velocità 6 per 30 secondi, poi aumenta la velocità a spiga per un minuto.
- Forma una palla con l’impasto e avvolgila nella pellicola trasparente. Metti l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Dividi l’impasto in quattro parti uguali e stendile con un mattarello su una superficie infarinata fino a ottenere una sfoglia sottile di circa 2 mm di spessore.
- Utilizza una rotella tagliapasta per ritagliare delle strisce di pasta di circa 5 cm di larghezza e 10 cm di lunghezza, praticando un taglio al centro di ogni striscia e facendo passare un’estremità attraverso il taglio.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda a circa 170°C e friggi le chiacchiere poche alla volta fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato. Scolale su carta assorbente.
Notes
- Utilizza ingredienti freschi per un miglior risultato.
- Controlla la temperatura dell’olio per una frittura uniforme.
- Non sovraccaricare la padella durante la frittura.
- Lascia riposare l’impasto in frigorifero per una migliore consistenza.
- Personalizza il sapore con aromi come scorza di limone o liquori.
- Conserva le chiacchiere in un contenitore ermetico per mantenerle fresche.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Dolci
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 450
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: chiacchiere, dolci di carnevale, ricetta bimby, dolci italiani