Description
Il New York Cheesecake è un dolce iconico, amato per la sua consistenza cremosa e il suo sapore ricco.
Ingredients
- Formaggio cremoso: 600 g
- Zucchero: 150 g
- Uova: 3
- Panna acida: 200 g
- Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
- Base di biscotti graham: 200 g
- Burro: 100 g
Instructions
- Preparare la base del New York Cheesecake: tritare i biscotti graham e mescolarli con il burro fuso, poi premere il composto in una tortiera a cerniera e raffreddare in frigorifero.
- Preparare il ripieno: montare il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio, aggiungere le uova una alla volta.
- Cuocere il cheesecake: preriscaldare il forno a 160°C, versare il ripieno sulla base e cuocere per 50-60 minuti.
- Raffreddare e servire: lasciare raffreddare nel forno spento, poi trasferire in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Notes
- Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
- Non montare troppo il composto per evitare crepe.
- Utilizza una tortiera a cerniera per facilitare la rimozione.
- Cuocere a bagnomaria per una consistenza più cremosa.
- Controlla la cottura per evitare che diventi asciutto.
- Raffreddamento graduale per prevenire crepe.
- Sperimenta con guarnizioni creative.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Dessert
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
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