Description
Il brodo vegetale è un liquido saporito ottenuto dalla cottura di verdure, erbe aromatiche e spezie in acqua, ideale per zuppe, risotti e salse.
Ingredients
- Carote: 2 medie, tagliate a pezzi
- Sedano: 2 gambi, tagliati a pezzi
- Cipolla: 1 grande, tagliata a metà
- Aglio: 2 spicchi, schiacciati
- Porro: 1, tagliato a rondelle
- Foglie di alloro: 2
- Timo: 1 rametto fresco (o 1 cucchiaino secco)
- Acqua: 2 litri
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Instructions
- Lavare accuratamente tutte le verdure e tagliarle a pezzi uniformi.
- In una grande pentola, scaldare un filo d’olio d’oliva e rosolare cipolla, aglio, porro, sedano e carote per 5-7 minuti.
- Aggiungere 2 litri d’acqua, foglie di alloro, timo, sale e pepe, mescolando bene.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti.
- Filtrare il brodo utilizzando un colino per separare le verdure dal liquido.
- Conservare in frigorifero o congelare in porzioni per un uso futuro.
Notes
- Puoi personalizzare il brodo con altre verdure o erbe aromatiche a piacere.
- Assicurati di utilizzare acqua di buona qualità per un brodo migliore.
- Il brodo vegetale può essere congelato in porzioni per un uso successivo.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Category: Zuppe
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 30
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: brodo vegetale, ricetta, cucina vegetariana, zuppe, risotti