Description
I bignè salati al formaggio sono un delizioso antipasto che unisce la leggerezza della pasta choux con il sapore ricco e avvolgente del formaggio.
Ingredients
- Acqua: 250 ml
- Burro: 100 g
- Farina: 150 g
- Uova: 4
- Formaggio grattugiato: 100 g
- Erbe aromatiche: 2 cucchiai, tritate
- Sale: 1 cucchiaino
- Pepe: q.b.
Instructions
- Porta a ebollizione 250 ml di acqua e 100 g di burro in una pentola.
- Aggiungi 150 g di farina setacciata e mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lascia raffreddare l’impasto per circa 5 minuti, poi incorpora le uova una alla volta.
- Aggiungi 100 g di formaggio grattugiato, 2 cucchiai di erbe aromatiche, 1 cucchiaino di sale e pepe a piacere, mescolando bene.
- Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.
- Forma dei piccoli ciuffi di impasto sulla teglia, lasciando spazio tra di essi.
- Inforna per 20-25 minuti fino a doratura e gonfiore, senza aprire il forno durante la cottura.
- Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
Notes
- Puoi congelare i bignè sia prima che dopo la cottura.
- Prova diversi formaggi per variare il sapore.
- Servili con salse come yogurt, pomodoro o formaggi per esaltare il gusto.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 bignè
- Calories: 80
- Sugar: 0.5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: bignè salati, formaggio, antipasto, ricetta italiana