Description
Il Baba Rustico è un dolce tradizionale italiano, ricco e umido, perfetto per le festività e le occasioni speciali.
Ingredients
Scale
- 500 g di farina tipo 00
- 6 uova fresche
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 25 g di lievito di birra fresco
- 100 ml di rum
- 200 ml di latte tiepido
- Scorza di 1 limone
- Un pizzico di sale
Instructions
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.
- Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, poi creare un buco al centro e aggiungere le uova, il burro e la scorza di limone.
- Versare il composto di lievito e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
- Coprire l’impasto e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore.
- Preparare il ripieno mentre l’impasto lievita, assicurandosi che sia freddo.
- Imburrare e infarinare uno stampo, versare l’impasto e aggiungere il ripieno se desiderato.
- Lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 30-35 minuti.
- Lasciare raffreddare, immergere nello sciroppo caldo e servire.
Notes
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente per un impasto migliore.
- Controllare la freschezza del lievito.
- Non affrettare la lievitazione.
- Preriscaldare sempre il forno.
- Controllare la cottura con uno stecchino.
- Assicurarsi di inzuppare uniformemente il dolce.
- Conservare in un contenitore ermetico.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Dolci
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 100 mg
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