Description
Un piatto tradizionale italiano, l’arrosto di vitello alle castagne e prugne combina sapori dolci e salati con carne tenera e gustosa.
Ingredients
Scale
- 1 kg di vitello
- 200 g di castagne
- 150 g di prugne secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 rametti di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- 1 bicchiere di vino rosso
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Instructions
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una padella, soffriggi cipolla e aglio con olio d’oliva.
- Aggiungi la carne e rosola su tutti i lati.
- Versa il vino rosso e fai sfumare.
- Aggiungi castagne, prugne, rosmarino e alloro.
- Trasferisci tutto in una teglia e cuoci in forno per 1 ora.
- Sforna e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
Notes
- Puoi sostituire le prugne secche con albicocche secche per una nota più dolce.
- Se le castagne sono fresche, lessale prima di aggiungerle.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 1 ora
- Category: Secondo
- Method: Forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 450
- Sugar: 15 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: arrosto di vitello, castagne, prugne, ricetta italiana, secondo piatto