Description
Gli alfajores sono dolci tradizionali dell’America Latina, farciti con dulce de leche e caratterizzati da una consistenza morbida e friabile.
Ingredients
Scale
- 200 g di amido di mais
- 100 g di farina 00
- 150 g di burro, ammorbidito
- 100 g di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di dulce de leche
- Zucchero a velo, per spolverare
- 30 g di cacao in polvere (opzionale, per una variante al cioccolato)
Instructions
- In una ciotola grande, unisci il burro ammorbidito e lo zucchero. Monta il composto fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 2,5 cm di diametro. Disponile su una teglia foderata con carta da forno.
- Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i biscotti per circa 10-12 minuti. Lasciali raffreddare completamente sulla teglia.
- Spalma un generoso strato di dulce de leche su un disco di biscotto e copri con un altro disco, premendo delicatamente.
- Spolvera la superficie con zucchero a velo e servi.
Notes
- Puoi aggiungere cacao in polvere per una variante al cioccolato.
- Rotola i biscotti nei fiocchi di cocco grattugiato per un sapore tropicale.
- Sostituisci il dulce de leche con marmellata di frutta per una variante fresca.
- Aggiungi spezie come cannella o noce moscata per un sapore aromatico.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Dolci
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Argentina
Nutrition
- Serving Size: 1 biscotto
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: alfajores, dolci, ricetta argentina, dulce de leche